miércoles, 22 de septiembre de 2010

Cigalas a la plancha

Receta es muy fácil
7 cigalas.
2   ajo.
1-2 ramitas  perejil.
2 cucharadas o - 3     aceite de oliva virgen .
 sal.
ELABORACIÓN
 Con un cuchillo cortar las cigalas con cuidado por la mitad sin llegar al fondo.



Se pone a la plancha con un choreoncito de aceité .
 En un mortero majar el ajo y el perejil y un poco de sal cuando este machado poner un poco de aceite en el mortero y con una cucharadita de café poner encima de cada un de las cigalas dejar hasta que veas que se pone la carne blanca en unos 10 minutos y ya esta a disfrutar ¿ QUE OS SALGA BIEN DÍMELO GRACIAS?

Ración Riquisisima

Sopa de marisco muy buena

Ración Riiiica

 Estofado con patatas fritas y verduras.

Estofado de ternera esta rico.

Estofado de Ternera:

1 kg de carne de ternera de morcillo o otra parte que salga tierna ( preguntar a vuestro carnicero ).

1 cebolla  grande.
 1 pimiento rojo
1 pimiento verde.
 3-4 hojas de laurel
 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
 una pizca de pimienta negra y de varias clases
Ajos y perejil
 1 vasito de vino blanco.
1 lata de guisantes.
1 lata de champiñones.
1 cuchara de coñac o brandy
Pimentón rojo el de la Vera es muy bueno.
ELABORACIOM.

Poner el aceite  en una olla  (yo lo hice en una rápida ) cuando el aceite este caliente pon la carne y la vas rehogando  la mueves mucho para que se dore y no se queme alos 10 minutos lo pones la cebolla el pimiento rojo y el verde y el laurel y seguir rehogando cuando las verduras estén un poco hechas unos 15 minutos que se pochen bien . En un mortero macháis  los ajos y el perejil y cuando este le ponéis el vino blanco así sale mejor del mortero y lo aprovechas todo , poner la cucharada de coñac y las pimientas que queráis     y la sal , y el pimentón que no se os queme pues sino sabe mal  cubrir con agua y cerrar la olla cuando salga el vapor entre 15- 20 minutos que este el fuego medio pone menos tiempo pero no sale bien sale como aguado eso si tener cuidado pues si el fuego esta fuerte se quema son rápidas pero se quema rápido. también lo puedes hacer con otra olla cualquiera  solo que tardaras mas tiempo olla normal exprés unos 45 minutos y a fuego lento unas 2 horas . Esta muy bueno que os animéis seguro que os sale bien.

BIZCOCHO PAULINA RUMANO ESPAÑOL

Bizcocho con nata y chocolate de covertura.

Felicidades Antonio.
Ya pondré la receta.

Real Madrid



Ración

Arroz al horno

 Otro día pondré la receta.

domingo, 12 de septiembre de 2010

Mejillones a la marinera


MEJILLONES A LA MARINERA

Receta:

1 kg de mejillones.
1/4 de cebolla.
1-2 guindillas .
aceite 2 cucharadas soperas.
2-3 cucharadas de exprés de Maicera que espesa en caliente y no te sale grumos.
Y una pizca de pimienta negra .

1 cucharadita de colorante bueno un poco yo pongo esto por si os encontráis indecisos.
Caldo de los mejillones. ( no poner sal pues el caldo ya lo lleva lo podéis salar poblarlo antes)
Limpiáis los mejillones o los compráis hervidos tan bien os sirven,los ponéis a hervir con un poco de laurel y una guindilla con un vaso de agua. cuando se abran los dejáis enfriar un poco.
Continuación ponéis una salten el aceite y cuando este caliente poner la cebolla en trocitos pequeños cuando este trasparente poner el caldo de los mejillones que abreis colado.
Cuando empiece a hervir poner el poquito de pimienta y las guindillas unos minutos sino os gusta picante o poco picante poner menos o  nada .lo dejáis que hiervan y a comer están muy ricos y son sencillo de hacer .SI HAY UNA DUDA DECÍRMELO Se pueden serví templados

Chorizo al vino blanco


 CHORIZO AL VINO BLANCO .

Es muy sencillo :
Receta :

4 chorizos

3 cucharadas soperas de vino blanco ( cualquier de guisar).

ELABORACIÓN:

cortar los chorizos en trozos poner en un bol y rociar con el vino .
Luego al micro durante unos 5 minutos y listo ya esta y a comer que esta muy rico .

Se hace igual con sidra y esta muy rico pero el vino lo tenemos casi todos en casa es una comida rápida

PURÉ DE PATATAS CON JAMÓN YORK Y TORTILLA FRANCESA.

Receta: Puré de patatas yo lo he hecho con el de sobre si quieres lo haces con patatas pero este era rápido .
2 lonchas de jamón de york(en cuadrados pequeños)
4 huevos batidos para tortilla .
6 lonchas de queso de fundir.
 3 cucharadas de tomate frito ( soperas ).
Agua la cantidad que quieras hacer 1/2 l,aproximado
2 cucharadas de mantequilla o margarina. Sal
Elaboración :
En un bol pones el agua a calentar yo lo puse es el microondas  sino como quieras ,con la sal y la mantequilla 5 minutos a temperatura máximo .
Mientras preparar la fuente donde lo vas a servir .y pones las cucharadas de tomate frito abajo luego sacas el agua del microondas y pones el puré que este espeso no claro, cuando este hecho lo colocas en la fuente

Después haces un tortilla francesa con los huevos en una salten con el diámetro de la fuente pues la vas a poner encima .

Por encima del puré le pones el jamón york cortado  y encima la tortilla  por ultimo poneis las lonchas de queso y a gratinar . Micro unos 4-5 minutos ,  

( si lo hacéis en el horno o micro con gril lo vais mirando si lo veis dorado lo sacáis el mio no esta así porque mi micro no lo puedo poner se rompió, antes de meterlo le ponéis unas pizquitas de mantequilla para que dore )ES MUY SENCILLO ALGUNA DUDA DECÍRMELO EN UN COMENTARIO OS CONTESTARE UN BESO PARA TODOS.

jueves, 9 de septiembre de 2010

Ración pasta de verduras


 Ración de  Margaritas de verduras

Pasta de Margaritas


   Receta  para 6 personas

1/2 paquete de pasta de margaritas , la que queráis
2 ,bote de tomate frito
Salchichas frescas rojas y blancas unas 5 salchichas de cada. sal y aceite de oliva virgen.
6 lonchas de queso en lonchas yo uso el Ventero.
y un cuarto de cebolla o cebolleta si os gusta sino No .               ELABORACIÓN
poner una olla mediana con agua a hervir con sal y un choreon de aceite cuando este hecha la pasta la escuris y la pasáis por agua fría sino como este .
en una salten poner un poco de aceite bueno 2- 3 cucharadas y un trozo de mantequilla o margarina la que tengáis en casa picáis la cebolla muy pequeñita y ponerla en la salten unos 5 minutos con cuidado que no se queme   a  continuación ponéis las salchichas y  rehogáis unos 10-15 minutos se le puede hacer con chorizo y salchichas de franfus o lo que mas os guste o tengáis en casa para aprovechar pollo carne etec y el tomate frito, a continuación poner la pasta rehogar un poco poner en un bandeja de horno y la gratináis con las lonchas de queso y una pizca de mantequilla por encima para que dore queda muy rica ( Bueno plato único sino las calorías ya saveis ) . Seguro que os quedaran bien dudas  mandarme un comentario yo os contestare muchas gracias un beso para todos.

Moras Bizcocho


 Con estas Mora he hecho el bizcocho so hermosisimas.

Bizcocho de chocolate higos y moras


Mirar que pinta esta muy bueno.

Bizcocho de chocolate higos u moras

Este bizcocho es como el otro que he puesto solo que lleva.
 225 grms de harina .
25grms de cacao amargo.

Al  elaboración es igual que la otra solo que antes de meter al horno le pongo higos y moras y unas pocas de Almendras por encima.
Y un borracho hecho con 200 de agua  5cucharadas de azúcar y un chorito de Ron o coñac ,lo dejas hervir en 10- 15 minutos esta no os preocupéis con el hervor se le va el alcohol . Decirme si os sale bien poner un comentario Gracias.

Felicidades Asier

 Es un bizcocho y terminada con chucherías , cubierta de chocolate el bizcocho ya lo he puesto .Sino  se pesa todos los ingredientes igual peso este es el bizcocho como hacia mi madre en  magdalenas.

RECETA

250 grms de huevos ,250 grms de azúcar , 250 grms de aceit de oliva virgen,  250 grms de harina  la ralladura de un limón y el zumo , 1 sobre de levadura Royar  La ELABORACIÓN  . Se pone en un bol los huevos el aceite la ralladura de limón se bate un poco  unos 5 minutos luego poner el azúcar y volver a batir asta que la masa quede mas blanca y incorporar poco a poca la harina que habrás tamizado con la levadura y si le quieres poner un poco de canela le va muy bien ( lo puedes tamizar con un colador que es lo mas barato que encontraras), cuando veas unos volcanes en la masa deja de batir y pon el horno a calentar unos 15- 20 minutos que este caliente sino no te suvira a 180o durente unos 45 minutos  ,detodas maneras mirar antes pinchar con una  broche de acero o cuchillo si sale seco lo sacas que ya esta  ¡ Que os salga buen sale muy ricas ! 

Si os sale bien decirmelo en un  Comentario

 GRACIAS.