Presentación de diapositivas: CROQUETEAS - Diapositivas
RECETA:
1/4 de Carne picada.
1 Cebolla.
2 Ajos.
Unas ramitas de perejil
Sal.
1 VASO DE HARINA DE MAÍZ ( que no este lleno) lo he pesado y pesaba 138 gamos MAICENA
1 litro de leche.
3 cucharadas de aceite de oliva virgen y 2 cucharadas soperas de mantequilla o margarina.
PARA REBOZAR:
4 huevos para rebozar
Harina para hacerlas la que necesites.
Pan rallado prepararlas
ELABORACIÓN:
Poner en una salten el aceite y la mantequilla( pon el fuego bajo pues salpica).
Picar la cebolla muy pequeñito con el ajo y el perejil ( si tienes picadora sino amano ).
cuando la cebolla este un poco trasparente incorporar la carne y ir rehogando durante unos 10 minutos,cuando este poner la harina y leche fría o tibia y la sal y un poco de pimienta negra y nuez moscada un poco de cada no digo: ( medida pues depende si te gusta mas menos decidir vosotros). ir moviendo durante unos 15-20 minutos para que espese cuando este ponerle papel fil pagado a la masa para que no se reseque.
Cuando estén frías batir los huevos y ir formando las croqueta hay unas manguera que están muy chula y te salen muy bien y adelantas mucho ( las tenéis en grandes superficies y una muy conocida) . Las emvolveis .
PRIMERO: con harina.
SEGUNDO: por el huevo.
TERCERO: POR EL PAN RALLADO.
LUEGO LAS FREÍS EN ABUNDANTE ACEITE DE OLIVA O GIRASOL COMO QUERÁIS Y ESTÁN MUY RICAS ( PESARE LA HARINA DE MAÍZ Y OS PONDRÉ EL PESO EXACTO )
¡ QUEDARAS MUY BIEN CON LOS INVITADOS SALEN MUY TIERNAS Y RICAS!
Qué ricas están las croquetas..., entran sin pensar y una detrás de otra.
ResponderEliminarBesos
eh Antonia soy Anvetriz, me he acercado a tu blog y me has dejado impresionada, me alegra conocerte un poco mejor, ricas tus recetas pero las croquetas son mi debilidad. hasta pronto amiga. Besos.
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